गेहूं की फसल गाइड(भारत)

पीछे

गेहूँ
वानस्पतिक नाम – ट्रिटिकम एसपी।
परिवार – पोएसी

परिचय

• गेहूँ क्षेत्रफल की दृष्टि से विश्व का नंबर एक अनाज है। गेहूँ की खेती सभ्यता जितनी ही पुरानी है।
• यह बाइबिल में वर्णित पहली फसल है। विश्व में 100 करोड़ से अधिक लोग गेहूं विभिन्न रूपों में खाते हैं।
• भारत में, यह चावल के बाद दूसरी महत्वपूर्ण मुख्य खाद्य फसल है। क्षेत्रों में गेहूँ मुख्य अनाज है; इसे ‘चपाती’ के रूप में खाया जाता है।
• उन क्षेत्रों में जहां चावल मुख्य अनाज है, गेहूं को ‘पूरी’ या ‘उपमा’ (‘सूजी’ या ‘ रवा ‘ से पकाया जाता है) के रूप में खाया जाता है।
• इसके अलावा, गेहूं का उपयोग कई अन्य तैयारियों जैसे ‘दलिया’, ‘हलवा’, ‘मीठा भोजन’ आदि में भी किया जाता है।

देश के अधिकांश शहरी क्षेत्रों में खमीरयुक्त ब्रेड, फ्लेक्स, केक, बिस्कुट आदि का उपयोग तेजी से बढ़ रहा है। मानव के मुख्य भोजन के अलावा, गेहूं का भूसा देश में मवेशियों की एक बड़ी आबादी के लिए चारे का एक अच्छा स्रोत है।

• गेहूं व्यापक रूप से उगाया जाने वाला अनाज है, जो 57ºN से 47ºS अक्षांश तक फैला हुआ है।
• इसलिए, गेहूं की खेती और कटाई पूरे वर्ष किसी न किसी देश में की जाती है। चीन, भारत, रूसी संघ, संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस, कनाडा, जर्मनी, पाकिस्तान, ऑस्ट्रेलिया और तुर्की सबसे महत्वपूर्ण गेहूं उत्पादक देश हैं।
• भारत में, यूपी, पंजाब, हरियाणा, एमपी, राजस्थान, बिहार, गुजरात, महाराष्ट्र, उत्तरांचल और पश्चिम बंगाल गेहूं की खेती करने वाले महत्वपूर्ण राज्य हैं।
• भारत के फसली क्षेत्र के 13 प्रतिशत भाग पर गेहूँ उगाया जाता है।
• चावल के बाद, गेहूं भारत का सबसे महत्वपूर्ण खाद्यान्न है और लाखों भारतीयों का मुख्य भोजन है, खासकर देश के उत्तरी और उत्तर-पश्चिमी हिस्सों में।
• यह प्रोटीन, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है और संतुलित भोजन प्रदान करता है।
• रूस, अमेरिका और चीन के बाद भारत दुनिया में गेहूं का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक है और दुनिया के कुल गेहूं उत्पादन का 8.7% हिस्सा है।

गेहूं की प्रजाति

गेहूँ की प्रजातियाँ

विश्व में 7 हैं, भारत में केवल 4 ही महत्वपूर्ण हैं, वे हैं:

1. सामान्य गेहूं ( टी. वल्गारे/एस्टिवम )

• इसे ब्रेड गेहूं भी कहा जाता है. चपाती और बेकरी के लिए सबसे उपयुक्त.
• इसकी खेती पूरे भारत में की जाती है।

सामान्य गेहूं को उप-विभाजित किया जा सकता है,

• कठोर लाल शीतकालीन गेहूं – वाणिज्यिक वर्ग
• कठोर लाल वसंत – जहां सर्दी बहुत गंभीर होती है, उच्च प्रोटीन और उत्कृष्ट रोटी बनाने की विशेषताएं
• नरम लाल सर्दी – आर्द्र परिस्थितियों में उगाया जाता है, अनाज नरम, कम प्रोटीन वाला होता है, आटा केक, कुकीज़ के लिए अधिक उपयुक्त होता है
• सफ़ेद गेहूँ – मुख्य रूप से पेस्टी उद्देश्य के लिए

2. ड्यूरम गेहूं ( टी. ड्यूरम )

• इसे मैक्रोनी गेहूं भी कहा जाता है ।
• यह नूडल्स, सेंवई आदि तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है।
• इसकी आदत वसंत ऋतु में होती है और इसकी खेती मध्य और दक्षिणी भारत में की जाती है।

3. एम्मर गेहूं ( टी. डाइकोकम )

• अन्यथा इसे शीतकालीन/वसंत गेहूं कहा जाता है।
• तमिलनाडु, गुजरात, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश में खेती के लिए उपयुक्त गेहूं। दानेदार तैयारी के लिए पसंदीदा।

4. छोटा गेहूं ( टी स्पैरोकोकम )

• आमतौर पर इसे भारतीय बौना गेहूं के नाम से जाना जाता है।
• व्यावहारिक रूप से, कम उत्पादकता के कारण इसकी खेती बंद हो गई है।
• स्थानीय उपभोग के लिए उत्तर भारत और पश्चिम पाकिस्तान का छोटा विस्तार।

जलवायु

• गेहूं में अंकुरण के बाद सख्त होने की क्षमता होती है।
• यह 4ºC से ठीक ऊपर के तापमान पर अंकुरित हो सकता है।
• अंकुरण के बाद यह -9.4º C (वसंत गेहूं) और -31.6º C (शीतकालीन गेहूं) तक के ठंडे तापमान का सामना कर सकता है।
• सामान्य प्रक्रिया पर्याप्त सूर्य के प्रकाश की उपस्थिति में 5ºC से ऊपर शुरू होती है।
• गेहूं को वनस्पति के दौरान कम तापमान और प्रजनन चरणों के दौरान उच्च तापमान और लंबे दिनों तक उजागर किया जा सकता है।
• वनस्पति अवस्था के लिए इष्टतम तापमान 16-22ºC है।
• 22ºC से ऊपर तापमान से पौधे की ऊंचाई, जड़ की लंबाई और टिलर की संख्या कम हो जाती है।
• जैसे ही तापमान 22 से बढ़कर 34ºC हो जाता है, हेडिंग तेज हो जाती है, लेकिन, 34ºC से ऊपर मंद हो जाती है।
• अनाज के विकास के चरण में, 4-5 सप्ताह के लिए 25ºC का तापमान इष्टतम होता है और 25ºC से ऊपर अनाज का वजन कम हो जाता है।

यह लम्बे दिन का पौधा है. लंबे दिन से फूल जल्दी आते हैं और छोटे दिन से वानस्पतिक अवधि बढ़ जाती है। लेकिन, फोटो-असंवेदनशील किस्मों के जारी होने के बाद, फोटो-संवेदनशीलता का कोई मुद्दा नहीं है।

तापमान – 21-26°C
वर्षा – 75 सेमी (अधिकतम) 20-25 सेमी (न्यूनतम)
बुआई का तापमान – 18-22°C
कटाई का तापमान – 20-25°C
मिट्टी

• दोमट या दोमट बनावट, अच्छी संरचना और मध्यम जल धारण क्षमता वाली मिट्टी गेहूं की खेती के लिए आदर्श होती है।
• अच्छी जल निकासी वाली भारी मिट्टी शुष्क परिस्थितियों में गेहूं की खेती के लिए उपयुक्त होती है।

लोकप्रिय किस्में

• बिहार के पूसा में गेहूं चयन कार्यक्रम चलाया गया.
• उन्होंने टी. एस्टिवम की किस्में जारी कीं। ड्यूरम और एम्मर गेहूं की किस्में आजादी से पहले जारी की गईं थीं।
• आईएआरआई, नई दिल्ली में डॉ. बीपी पिल्लई द्वारा गेहूं सुधार कार्यक्रम किया गया।
• अर्ध-बौनी गेहूं की किस्मों का परिचय 1963 में मैक्सिको से किया गया था।
• जारी की गई सबसे महत्वपूर्ण किस्में सोनोरा 64 और लेर्मा रोजो हैं जिनमें गैर-स्थायी, उच्च उपज और उर्वरक प्रतिक्रिया है।
• 63-67 के दौरान गेहूँ उत्पादन में वृद्धि को “हरित क्रांति” कहा गया।

इनमें आगे आनुवंशिक उन्नति से कल्याणसोना, सोनालिका, यूपी 301 का जन्म हुआ जिससे क्षेत्र और उत्पादकता में वृद्धि हुई। वर्तमान में, सोनक को सोनालिका के स्थान पर जारी किया गया था और एचडी 2285, पीबीडब्ल्यू 343, एचडी 2687, डब्ल्यूएच 542, यूपी 2336, राज 3077, सीपीएएन 3004, पीडीडब्ल्यू 215 आदि खेती के लिए जारी किए गए हैं।

1.पीबीडब्ल्यू 752:

• देर से पकने वाली किस्म.
• यह किस्म सिंचित अवस्था में बोने के लिए उपयुक्त है.
• इसकी औसत उपज 19.2 क्विंटल प्रति एकड़ है।

2.PBW 1 Zn:

• इस किस्म के पौधे की ऊंचाई 103 सेमी होती है.
• फसल 151 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• इससे औसतन 22.5 क्विंटल/एकड़ फसल की पैदावार होती है।

3.उन्नत पीबीडब्ल्यू 343:

• सिंचित एवं समय पर बुआई वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त।
• 155 दिनों में फसल तैयार हो जाती है।
• यह आवास, जल जमाव की स्थिति के प्रति प्रतिरोधी है।
• यह करनाल बंट के प्रति प्रतिरोधी और झुलसा रोग के प्रति भी सहनशील है।
• इसकी औसत उपज 23.2 क्विंटल प्रति एकड़ है।

4.डब्ल्यूएच 542:

• यह समय पर बुआई, सिंचित क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।
• 135-145 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह धारीदार रतुआ, पत्ती रतुआ और करनाल बंट के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत उपज 20 क्विंटल प्रति एकड़ है।

5.पीबीडब्ल्यू 725:

• यह पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा जारी बौनी किस्म है।
• यह समय पर बुआई वाले सिंचित क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।
• यह पीले एवं भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसके दाने एम्बर, कठोर और मध्यम मोटे होते हैं।
• यह 155 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• इसकी औसत उपज 23 क्विंटल/एकड़ है।

6.पीबीडब्ल्यू 677 (2015):

• यह पीले और भूरे रतुआ के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत अनाज उपज 22.4 क्विंटल प्रति एकड़ है।
• यह किस्म चिनार के बागानों में उगाने के लिए उपयुक्त है।

7.एचडी 2851:

• यह किस्म समय पर बुआई के लिए उपयुक्त है तथा सिंचित क्षेत्रों में उगाई जाती है।
• यह किस्म 126-134 दिनों में पक जाती है और पौधे की ऊंचाई 80-90 सेमी हो जाती है।

8.WHD-912:

• यह एक डबल ड्वार्फ ड्यूरम किस्म है जिसका उपयोग उद्योग में बेकरी के लिए किया जाता है।
• प्रोटीन सामग्री 12%।
• पीला और भूरा और जंग और करनाल बंट प्रतिरोधी।
• उपज लगभग 21 क्विंटल/एकड़ है।

9.एचडी 3043:

• 17.8 क्विंटल/एकड़ की औसत उपज देता है।
• इसने धारीदार जंग और पत्ती जंग के खिलाफ उच्च स्तर का प्रतिरोध दिखाया है।
• इसमें ब्रेड लोफ वॉल्यूम (सीसी), ब्रेड गुणवत्ता स्कोर का उच्च मूल्य है।”

10.डब्ल्यूएच 1105:

• पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित।
• यह एक दोहरी बौनी किस्म है जिसके पौधे की औसत ऊंचाई 97 सेमी है।
• इसके दाने भूरे, कठोर, मध्यम मोटे और चमकदार होते हैं।
• यह पीले रतुआ और भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है लेकिन करनाल बंट और लूज़ स्मट रोगों के प्रति संवेदनशील है।
• यह लगभग 157 दिनों में पक जाती है और इसकी औसत अनाज उपज 23.1 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

11.पीबीडब्ल्यू 660:

• पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित, पंजाब राज्य में वर्षा आधारित परिस्थितियों में खेती के लिए जारी किया गया।
• यह एक बौनी किस्म है जिसके पौधे की औसत ऊंचाई 100 सेमी है।
• इसके दाने एम्बर, सख्त, बोल्ड और चमकदार होते हैं और इनकी चपाती गुणवत्ता बहुत अच्छी होती है।
• यह पीले और भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है लेकिन स्मट रोग के प्रति संवेदनशील है।
• यह लगभग 162 दिनों में पक जाती है और इसकी औसत अनाज उपज 17.1 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

12.PBW-502:

• पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित।
• समय पर बुआई के लिए सिंचित अवस्था में उपयुक्त।
• यह पत्ती रतुआ और धारीदार रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है।
• औसत उपज 20.4 क्विंटल प्रति एकड़।

13.एचडी 3086 ( पूसा गौतम ):

• इसकी औसत उपज 23 क्विंटल/एकड़ है।
• यह पीला रतुआ एवं भूरा रतुआ प्रतिरोधी है।
• यह बेहतर रोटी बनाने के गुणों के सभी मानदंडों को पूरा करता है।

14.एचडी 2967 :

• यह दोहरी बौनी किस्म है जिसके पौधे की औसत ऊंचाई 101 सेमी है।
• कान मध्यम घने होते हैं।
• यह पीले और भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है, लेकिन करनाल बंट और लूज़ स्मट रोगों के प्रति संवेदनशील है।
• इसे परिपक्व होने में लगभग 157 दिन लगते हैं।
• उपज 21.5 क्विंटल/एकड़ है।

15.डीबीडब्ल्यू17:

• पौधे की ऊंचाई 95 सेमी है. दाने गहरे भूरे रंग के, मध्यम मोटे और चमकदार होते हैं।
• यह पीले रतुआ की नई प्रजातियों के लिए अतिसंवेदनशील है और भूरे रतुआ के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है।
• यह 155 दिन में पक जाता है।
• औसत उपज 23 क्विंटल/एकड़ है।

16.पीबीडब्ल्यू 621:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 158 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह पीले और भूरे रतुआ रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 100 सेमी है।
• इसकी औसत उपज लगभग 21.1 क्विंटल प्रति एकड़ है.

17.उन्नत पीबीडब्ल्यू 550:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 145 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह पीले और भूरे रतुआ रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 86 सेमी है।
• इसकी औसत उपज 23 क्विंटल/एकड़ है।

18.टीएल 2908:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 153 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह अधिकतर सभी प्रमुख रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 113 सेमी है।

19.पीबीडब्ल्यू 175:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 165 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह रतुआ एवं करनाल बंट रोग के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 110 सेमी है।
• इसकी औसत उपज 17.8 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

20.पीबीडब्ल्यू 527:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 160 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह पीले और भूरे रतुआ रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 100 सेमी है।

21.डब्ल्यूएचडी 943:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 154 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह पीले और भूरे रतुआ रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 93 सेमी है।

22.पीडीडब्ल्यू 291:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 155 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह पीला और भूरा रतुआ, लूज स्मट और फ्लैग स्मट रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 83 सेमी है।

23.पीडीडब्ल्यू 233:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 150 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह पीले और भूरे रतुआ, लूज स्मट और करनाल बंट रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 98 सेमी है।
• इसकी औसत उपज 19.5 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

24.पीबीडब्ल्यू 590:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 128 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह पीले और भूरे रतुआ रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 80 सेमी है।

25.पीबीडब्ल्यू 509:

• यह उप-पर्वतीय क्षेत्र को छोड़कर पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 130 दिन में कटाई के लिए तैयार हो जाता है।
• यह पीले और भूरे रतुआ रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 85 सेमी है।

26.पीबीडब्ल्यू 373:

• यह पंजाब के सभी क्षेत्रों में उगाया जाता है।
• यह 140 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
• यह भूरा रतुआ रोगों के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत ऊंचाई 90 सेमी है।
• इसकी औसत उपज 16.4 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

27.पीबीडब्ल्यू 869 (2021):

• इन-सीटू चावल अवशेष प्रबंधित खेतों में हैप्पी सीडर/सुपर सीडर और पीएयू स्मार्ट सीडर के साथ बुआई की सिफारिश की जाती है और बीज दर 45 किलोग्राम प्रति एकड़ होती है।
• भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी और पीले रतुआ के प्रति मध्यम प्रतिरोधी।
• इसकी औसत उपज लगभग 23.2 क्विंटल प्रति एकड़ है.

28.पीबीडब्ल्यू 824 (2021):

• यह किस्म 156 दिन में पक जाती है.
• यह पीले रतुआ के प्रति प्रतिरोधी तथा पीले रतुआ के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत उपज लगभग 23.3 क्विंटल प्रति एकड़ है.

29.पीबीडब्ल्यू 803 (2021):

• पंजाब के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्र (बठिंडा, फरीदकोट, श्री मुक्तसर साहिब, मनसा और फिरोजपुर) में इसकी खेती के लिए अनुशंसित है।
• यह भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है और पीले रतुआ के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत उपज लगभग 23.7 क्विंटल प्रति एकड़ है।

30.सुनहरी (PBW 766) (2020):

• यह किस्म भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी और पीले रतुआ के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत उपज लगभग 23.1 क्विंटल प्रति एकड़ है.

31.एचडी 3271 (2020):

• यह देर से बुआई की स्थिति के लिए उपयुक्त है।
• यह धारीदार जंग और पत्ती जंग के प्रति प्रतिरोधी है।
• यह लगभग 104 दिनों में पक जाती है और इसकी औसत उपज लगभग 13.1 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

32.एचडी 3298 (2020):

• यह देर से बुआई की स्थिति के लिए उपयुक्त है।
• यह पीला रतुआ, पत्ती रतुआ और भूरा रतुआ प्रतिरोधी है।
• यह लगभग 104 दिनों में पक जाती है और इसकी औसत उपज लगभग 15.6 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

33.एचआई 1628 (2020):

• यह चरम ताप के प्रति सहनशील किस्म है।
• यह लगभग 147 दिनों में पक जाती है और इसकी औसत उपज लगभग 20.1 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

34.PBW 1 चपाती (2020):

• यह एक प्रीमियम गुणवत्ता वाली ब्रेड गेहूं की किस्म है जिसमें उत्कृष्ट चपाती बनाने के गुण हैं।
• यह भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है और पीले रतुआ के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत उपज लगभग 17.2 क्विंटल प्रति एकड़ है.

35.डीबीडब्ल्यू 222 (2020):

• उप-पर्वतीय क्षेत्रों को छोड़कर गेहूं की खेती के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है।
• पीले रतुआ के प्रति मध्यम रूप से संवेदनशील और भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी।
• इसकी औसत उपज लगभग 22.3 क्विंटल प्रति एकड़ है.

36.डीबीडब्ल्यू 187 (2020):

• यह भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है और पीले रतुआ के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत उपज लगभग 22.6 क्विंटल प्रति एकड़ है.

37.एचडी 3226 (2020):

• यह पीले एवं भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसमें अनाज की गुणवत्ता अच्छी है और इसकी औसत उपज 21.9 क्विंटल प्रति एकड़ है।

38.एचडी 3237 (2019):

• यह ब्रेड और चपाती बनाने के लिए उपयुक्त किस्म है।
• यह पीला रतुआ, पत्ती रतुआ और भूरा रतुआ प्रतिरोधी है।
• यह लगभग 145 दिनों में पक जाती है और इसकी औसत उपज लगभग 19.36 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

39.एचआई 1620 (2019):

• यह सूखे की स्थिति और टर्मिनल गर्मी में बोने के लिए उपयुक्त है।
• यह पीला रतुआ, पत्ती रतुआ और भूरा रतुआ प्रतिरोधी है।
• यह लगभग 146 दिनों में पक जाती है और इसकी औसत उपज लगभग 19.6 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

40.एचआई 1621 (2019):

• यह देर से बुआई की स्थिति के लिए उपयुक्त है।
• यह पीला रतुआ, पत्ती रतुआ और भूरा रतुआ प्रतिरोधी है।
• यह लगभग 102 दिनों में पक जाती है और इसकी औसत उपज लगभग 13.1 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

41.उन्नत पीबीडब्ल्यू 343 (2017):

• यह सिंचित एवं समय पर बुआई वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।
• 155 दिनों में फसल तैयार हो जाती है।
• यह आवास, जल जमाव की स्थिति के प्रति प्रतिरोधी है।
• यह करनाल बंट के प्रति भी प्रतिरोधी है तथा झुलसा रोग के प्रति भी सहनशील है।
• इसकी औसत उपज 23.2 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

42.पीबीडब्ल्यू 677 (2015):

• यह पीले और भूरे रतुआ के प्रति मध्यम प्रतिरोधी है।
• इसकी औसत अनाज उपज 22.4 क्विंटल प्रति एकड़ है।
• यह किस्म चिनार के बागानों में उगाने के लिए उपयुक्त है।

43.एचडी 3059 (2014):

• यह देर से बोई जाने वाली किस्म है और लगभग 121 दिनों में पक जाती है।
• यह ब्रेड और चपाती के लिए उपयुक्त किस्म है.
• यह सभी प्रकार के जंग के प्रति प्रतिरोधी है। इसकी औसत उपज 17.4 क्विंटल प्रति एकड़ है।

44.पीबीडब्ल्यू 660 (2014):

• पंजाब कृषि विश्वविद्यालय द्वारा विकसित, पंजाब राज्य में वर्षा आधारित परिस्थितियों में खेती के लिए जारी किया गया।
• यह एक बौनी किस्म है जिसके पौधे की औसत ऊंचाई 100 सेमी है।
• इसके दाने एम्बर, सख्त, बोल्ड और चमकदार होते हैं और इनकी चपाती गुणवत्ता बहुत अच्छी होती है।
• यह पीले और भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है लेकिन स्मट रोग के प्रति संवेदनशील है।
• यह लगभग 162 दिनों में पक जाती है और इसकी औसत अनाज उपज 17.1 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

45.एचडी 2967 (2011):

• यह दोहरी बौनी किस्म है जिसके पौधे की औसत ऊंचाई 101 सेमी है।
• कान मध्यम घने होते हैं।
• यह पीले और भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है लेकिन करनाल बंट और लूज स्मट रोगों के प्रति संवेदनशील है।
• इसे परिपक्व होने में लगभग 157 दिन लगते हैं।
• उपज 21.5 क्विंटल प्रति एकड़ है.

2. देर से बोई जाने वाली सिंचित किस्में
47.पीबीडब्ल्यू 771 (2020):

• यह पीले रतुआ के प्रति मध्यम और भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है।
• औसत उपज 19.0 कुन्तल प्रति एकड़।

48. पीबीडब्ल्यू 757 (2020):

• इसकी बुआई पछेती एवं सिंचित अवस्था (जनवरी बुआई) में की जाती है।
• औसत उपज 15.8 क्विंटल प्रति एकड़।
• यह पीले रतुआ के प्रति मध्यम और भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है।

49.पीबीडब्ल्यू 752 (2019):

• यह पीले एवं भूरे रतुआ के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसके पौधे की औसत ऊंचाई 89 सेमी है और यह लगभग 130 दिनों में पक जाता है।
• इसकी औसत अनाज उपज 19.2 क्विंटल प्रति एकड़ है।

अन्य राज्य की प्रजातियाँ:-
50.RAJ-3765:

• यह 120-125 दिन में पक जाती है।
• गर्मी सहनशील और शून्य जुताई के लिए उपयुक्त, भूरे रतुआ के प्रति संवेदनशील, धारीदार रतुआ और करनाल बंट के प्रति मध्यम रूप से संवेदनशील।
• उपज लगभग 21 क्विंटल/एकड़ है।

51.यूपी-2338:

• यह 125-130 दिन में पक जाती है।
• यह पत्ती रतुआ के प्रति संवेदनशील है और धारीदार रतुआ के प्रति मध्यम रूप से संवेदनशील है।
• करनाल बंट के प्रति संवेदनशील और झुलसा रोग के प्रति सहनशील।
• उपज लगभग 21 क्विंटल/एकड़ है।

52.यूपी-2328:

• यह 130-135 दिनों में पक जाती है।
• बालियां सख्त, सरबती ​​रंग और मध्यम आकार के दाने वाली होती हैं।
• यह सिंचित क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। उपज लगभग 20-22 क्विंटल/एकड़ है।

53.सोनालिका:

• व्यापक अनुकूलन और आकर्षक एम्बर अनाज के साथ जल्दी पकने वाला एकल बौना गेहूं।
• यह देर से बुआई के लिए उपयुक्त तथा जंग प्रतिरोधी है।
• उपज लगभग 13.8 क्विंटल प्रति एकड़ के करीब है।

54.कल्याणसोना:

• पूरे भारत में खेती के लिए व्यापक अनुकूलन के साथ दोहरे बौने गेहूं की सिफारिश की गई है।
• यह किस्म जंग के प्रति बहुत संवेदनशील है।
• इसलिए, इसे केवल जंग मुक्त क्षेत्रों में ही उगाने की सलाह दी जाती है।
• इसकी औसत उपज 12.4 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

55.यूपी-(368):

• अधिक उपज देने वाली किस्म पंतनगर द्वारा विकसित की गई।
• यह जंग और करनाल बंट के प्रति प्रतिरोधी है।

57.WL-(711):

• यह एकल बौनी, अधिक उपज देने वाली और मध्यम पकने वाली किस्म है।
• यह ख़स्ता फफूंदी और करनाल बंट के प्रति मध्यम रूप से संवेदनशील है।
• इसकी औसत उपज 18.1 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

58.यूपी- (319):

• यह उच्च स्तर का जंग प्रतिरोध वाला ट्रिपल बौना गेहूं है।
• टूटने से होने वाले नुकसान से बचने के लिए इसकी कटाई उचित समय पर करनी चाहिए।
• इसकी औसत उपज 13.4 क्विंटल प्रति एकड़ होती है।

59.एचडी 3249:

• इस किस्म को सिंचित परिस्थितियों में समय पर बोया जाता है।
• इसकी औसत उपज लगभग 19.4 क्विंटल प्रति एकड़ है.
• यह पीला रतुआ, पत्ती रतुआ और भूरा रतुआ प्रतिरोधी है।

गेहूँ की पछेती प्रजातियाँ – HD-2932, RAJ-3765, PBW-373, UP-2338, WH-306, 1025।
भूमि की तैयारी

• पिछली फसल की कटाई के बाद खेत की जुताई डिस्क या मोल्ड बोर्ड हल से करनी चाहिए।
• खेत आमतौर पर लोहे के हल से एक गहरी जुताई और उसके बाद दो या तीन बार स्थानीय हल चलाकर पाटा चलाकर तैयार किया जाता है।
• शाम के समय जुताई की और ओस से कुछ नमी सोखने के लिए नाली को पूरी रात खुला रखा।
• प्रत्येक जुताई के बाद सुबह जल्दी रोपण करना चाहिए।

बोवाई
बुवाई का समय

• गेहूं की बुआई उचित समय पर करनी चाहिए।
• देरी से बुआई करने से गेहूं की पैदावार में धीरे-धीरे गिरावट आती है।
• बुआई का समय 25 अक्टूबर-नवम्बर है।

अंतर

• सामान्य रूप से बोई जाने वाली फसल के लिए पंक्तियों के बीच 20 – 22.5 सेमी की दूरी रखने की सिफारिश की जाती है।
• जब बुआई में देरी हो तो 15-18 सेमी की दूरी अपनानी चाहिए।

बुआई की गहराई
बुआई की गहराई 4-5 सेमी होनी चाहिए।
बुआई की विधि
1. बीज ड्रिल
2. प्रसारण विधि
3. जीरो टिलेज ड्रिल
4. रोटावेटर

बीज
बीज दर-

• बीज दर 45 किलोग्राम प्रति एकड़ प्रयोग करें।
• बुआई से पहले बीज को अच्छी तरह से साफ और वर्गीकृत किया जाना चाहिए।

बीज उपचार-
बीज उपचार के लिए निम्नलिखित में से किसी एक कवकनाशी का उपयोग करें:
कवकनाशी/कीटनाशक का नाम

• रक्सिल 2 ग्राम/किग्रा प्रति बीज
• थीरम 2 ग्राम/किग्रा प्रति बीज
• वीटावैक्स 2 ग्राम/किग्रा प्रति बीज
• टेबुकोनाजोल 2 ग्राम/किग्रा प्रति बीज
• दीमक के लिए:
• दीमक प्रभावित मिट्टी में बीज को 1 ग्राम क्रूजर 70 डब्लूएस (थियामेथोक्साम) या 2 मिली नियोनिक्स 20 एफएस (इमिडाक्लोप्रिड+हेक्साकोनाजोल) या 4 मिली डर्स्बन/रूबन/डरमेट 20 ईसी (क्लोरपाइरीफॉस) प्रति किलोग्राम बीज से उपचारित करें और छाया में सुखा लें।
• नियॉनिक्स से उपचारित बीज भी गेहूं के कीड़ों को नियंत्रित करता है।
• ढीली गंदगी के लिए:
• 40 किलोग्राम बीज को 13 मिली रक्सिल इजी/ओरियस 6 एफएस (टेबुकोनाज़ोल) को 400 मिली पानी या 120 ग्राम वीटावैक्स पावर 75 डब्ल्यूएस (कार्बोक्सिन+टेट्रामिथाइल थाइरूम डाइसल्फ़ाइड) या 80 ग्राम वीटावैक्स 75 डब्ल्यूपी (कार्बोक्सिन) या 40 ग्राम टेबुसीड/ में घोलकर उपचारित करें। सीडेक्स/एक्सज़ोल 2 डीएस (टेबुकोनाज़ोल) प्रति 40 किलोग्राम बीज।
• फ़्लैग स्मट के लिए:
• 40 किलोग्राम बीज को 13 मिली ओरियस 6 एफएस (टेबुकोनाज़ोल) को 400 मिली पानी या 120 ग्राम वीटावैक्स पावर 75 डब्ल्यूएस (कार्बोक्सिन + टेट्रामिथाइल थियुरम डाइसल्फाइड) या 80 ग्राम वीटावैक्स 75 डब्ल्यूपी (कार्बोक्सिन) या 40 ग्राम टेबूसीड/सीडेक्स/एक्सज़ोल में घोलकर उपचारित करें। 2 डीएस (टेबुकोनाज़ोल) प्रति 40 किलोग्राम बीज।

उर्वरक एवं खाद

उर्वरक प्रयोग

उच्च फसल उत्पादकता और मृदा स्वास्थ्य के रखरखाव के लिए जैविक, जैव और रासायनिक उर्वरकों के एकीकृत उपयोग को निम्नानुसार अपनाएं :

जैविक खाद

1. फार्मयार्ड खाद (एफवाईएम): एबुआई से पहले अच्छी गुणवत्ता वाली गोबर की खाद डालें और प्रति टन गोबर की खाद में उर्वरक की मात्रा 2 किलोग्राम एन और 1 किलोग्राम पी कम करें। इसी तरह, जहां गेहूं आलू के बाद होता है, जिसमें प्रति एकड़ 10 टन गोबर की खाद मिलती है, वहां फास्फोरस नहीं होता है और अनुशंसित नाइट्रोजन खुराक का केवल आधा यानी 25 किलोग्राम एन (55 किलोग्राम यूरिया प्रति एकड़) लगाने की आवश्यकता होती है।

द्वितीय. पोल्ट्री खाद/गोबर गैस प्लांट स्लरी/प्रेस मड: यदि सूखने के बाद 2.5 टन प्रति एकड़ पोल्ट्री खाद या 2.4 टन गोबर गैस प्लांट स्लरी चावल में डाला जाता है, तो गेहूं में उर्वरक एन की खुराक 25% कम करें

उर्वरक की आवश्यकता (किलो/एकड़)

पोषक तत्व की आवश्यकता (किलो/एकड़)

खरपतवार प्रबंधन

रासायनिक नियंत्रण-

• कम श्रम की आवश्यकता और मैन्युअल निराई के दौरान कोई यांत्रिक क्षति नहीं होने के कारण इसे प्राथमिकता दी जाती है।
• उभरने से पहले, पेंडीमेथालिन (स्टॉम्प 30 ईसी) @1 लीटर को बुआई से 0-3 दिन पहले 200 लीटर पानी/एकड़ में डालें।
• चौड़ी पत्ती वाले खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए 150 लीटर पानी में 2, 4-डी @250 मिलीलीटर का प्रयोग करें।

ड्यूरम गेहूं में खरपतवार नियंत्रण : उपरोक्त उल्लिखित सभी खरपतवार नाशकों का अनुशंसित खुराक और समय पर ड्यूरम गेहूं में खरपतवार नियंत्रण के लिए उपयोग किया जा सकता है। गेहूं, टोटल/मार्कपावर/अटलांटिस/एकॉर्ड प्लस/शगुन 21-11/एसीएम-9/ईएमईके को छोड़कर। मध्यम से भारी बनावट वाली मिट्टी में बुआई के 40-45 दिन बाद 500 ग्राम आइसोप्रोट्यूरॉन समूह के शाकनाशी का प्रयोग करें और हल्की बनावट वाली मिट्टी पर आइसोप्रोट्यूरॉन समूह का उपयोग न करें।

• स्प्रे यथासंभव एक समान और साफ़ दिनों पर होना चाहिए।
• छिड़काव के बाद सिंचाई हल्की होनी चाहिए क्योंकि भारी सिंचाई से शाकनाशी की प्रभावशीलता कम हो जाती है।
• स्प्रे के बाद, शाकनाशियों के निशान हटाने के लिए स्प्रे पंप को पानी से और फिर वॉशिंग सोडा घोल (0.5%) से अच्छी तरह से धो लें, क्योंकि अन्य फसलों पर स्प्रे के लिए इस्तेमाल किए जाने पर दूषित स्प्रे पंप फाइटोटॉक्सिक हो सकता है।
• यदि गेहूं में राया , सरसों या गोभी सरसों बोई गई है, तो अनुशंसित खुराक पर आइसोप्रोट्यूरॉन, क्लोडिनाफॉप या फेनोक्साप्रॉप समूह के शाकनाशी का उपयोग करें।
• जिन क्षेत्रों में गुल्ली डंडा में प्रतिरोध की समस्या है , वहां आइसोप्रोट्यूरॉन समूह के शाकनाशी का प्रयोग न करें।
• उभरने से पहले वाली शाकनाशी के लिए फ्लैट फैन या फ्लड जेट नोजल का उपयोग करें और उभरने के बाद की शाकनाशी के लिए फ्लैट फैन नोजल का उपयोग करें।
• खरपतवारों में प्रतिरोध के विकास को रोकने के लिए हर साल शाकनाशी समूह को बदलें।
• कुछ खरपतवार के पौधे शाकनाशी के प्रयोग के बाद भाग सकते हैं।
• इन पौधों को बीज उत्पन्न होने से पहले ही उखाड़ देना चाहिए। इस अभ्यास से गेहूं की अगली फसल में खरपतवार की समस्या कम हो जाएगी।

सिंचाई प्रबंधन

सिंचाई का अनुशंसित समय तालिका में नीचे दिया गया है:

• आवश्यक सिंचाई की संख्या मिट्टी के प्रकार, पानी की उपलब्धता आदि के आधार पर अलग-अलग होगी।
• नमी के तनाव के लिए क्राउन रूट की शुरुआत और शीर्ष चरण सबसे महत्वपूर्ण हैं। बौनी अधिक उपज देने वाली किस्मों के लिए, बुआई से पहले सिंचाई करें।
• भारी मिट्टी के लिए चार से छह सिंचाई की आवश्यकता होती है जबकि हल्की मिट्टी के लिए 6-8 सिंचाई की आवश्यकता होती है।
• सीमित जल आपूर्ति के अंतर्गत केवल क्रांतिक अवस्था में ही सिंचाई करें।
• जब पानी केवल एक सिंचाई के लिए उपलब्ध हो तो क्राउन रूट आरंभ अवस्था में लगाएं।
• जब दो सिंचाई उपलब्ध हो तो शीर्ष जड़ की शुरुआत और फूल आने की अवस्था में लगाएं।
• जहां तीन सिंचाई संभव हो, पहली सिंचाई सीआरआई अवस्था में और दूसरी देर से जुड़ने (बूट) पर और तीसरी दूध निकलने की अवस्था में दी जानी चाहिए।
• सीआरआई अवस्था सिंचाई के लिए सबसे महत्वपूर्ण अवस्था है।
• यह पाया गया है कि सीआरआई चरण से पहली सिंचाई में प्रत्येक सप्ताह देरी के परिणामस्वरूप प्रति एकड़ 83-125 किलोग्राम उपज में कमी आती है।
• पहली सिंचाई बुआई के 20-25 दिन बाद करनी चाहिए। यह क्राउन रूट आरंभिक चरण है और इस चरण में नमी के तनाव से उपज में कमी आएगी।
• बुआई के 40-45 दिन के अन्दर कल्ले निकलने की अवस्था पर दूसरी सिंचाई करें। देर से जुड़ने की अवस्था पर 60-65 दिन के भीतर तीसरी सिंचाई करें।
• फूल आने की अवस्था में (80-85 दिन के अंदर) चौथी सिंचाई करें। पांचवीं सिंचाई आटा अवस्था पर (100-105 डीएएस के भीतर) या शुष्क स्थिति में, 2 सप्ताह के अंतराल पर सिंचाई करें।
• बरसात के मौसम में इसे सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है और सर्दी के मौसम में कम सिंचाई करनी चाहिए क्योंकि पौधा ज्यादा पानी नहीं लेता है।
• पहली सिंचाई सकर्स लगने के तुरंत बाद करनी चाहिए। खेतों में अत्यधिक पानी न भरें क्योंकि यह फसलों के लिए हानिकारक है।
• याद रखें कि फसलों को दोबारा पानी देने से पहले खेतों को पहले सूखने दें। सिंचाई से पहले सिंचाई कर देनी चाहिए ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

माइक्रो सिंचाई

• स्प्रिंकलर और ड्रिप सिंचाई तकनीकें सूक्ष्म सिंचाई तकनीकें हैं जिनसे गेहूं की सिंचाई में पानी की काफी बचत होती है।
• पानी की कमी या सिंचाई के लिए बहुत सीमित पानी की उपलब्धता वाले क्षेत्रों में, ऐसी सूक्ष्म सिंचाई तकनीकें जल उपयोग दक्षता (डब्ल्यूयूई) और समग्र रूप से उत्पादन लागत में सुधार करने में उपयोगी हैं।
• स्प्रिंकलर सिंचाई की प्रथा हरियाणा में एनडब्ल्यूपीजेड, गुजरात और मध्य प्रदेश में मध्य क्षेत्र (सीजेड) और महाराष्ट्र प्रायद्वीपीय क्षेत्र (पीजेड) में प्रचलित है।
• स्प्रिंकलर और ड्रिप सिंचाई प्रणालियों ने एनडब्ल्यूपीजेड (आईडब्ल्यू/सीपीई अनुपात 1.20) के लिए 5.3 टन/हेक्टेयर, सीजेड (आईडब्ल्यू/सीपीई अनुपात 0.60) के लिए 4.5 टन/हेक्टेयर और पीजेड ((आईडब्ल्यू/सीपीई अनुपात 0.80) के लिए महत्वपूर्ण उपज दर्ज की। ) 4.5 टन/हेक्टेयर के साथ (संदर्भ डीडब्ल्यूआर, करनाल, 2013-14)।
• हालाँकि, सिस्टम की प्रारंभिक उच्च लागत और उच्च आवर्ती रखरखाव लागत विशेष रूप से एसएमएफ के लिए बाधा उत्पन्न करती है।

फसल सुरक्षा

कीट कीट और उनका नियंत्रण:

1.एफ़िड्स:

लक्षण-

• ये लगभग पारदर्शी, मुलायम शरीर वाले चूसने वाले कीड़े हैं।
• पत्तियों का पीला पड़ना और समय से पहले मरना।
• इसका प्रकोप आमतौर पर जनवरी के दूसरे पखवाड़े से लेकर फसल की कटाई तक होता है।
  प्रबंध-
• प्रबंधन के लिए, क्राइसोपरला प्रीडेटर्स 5-8 हजार/एकड़ का उपयोग करें या 50 मिलीलीटर/लीटर नीम सांद्रण का उपयोग करें।
• बादल वाले मौसम में एफिड का प्रकोप होता है।
• थियामेथोक्साम 80 ग्राम या इमिडाक्लोप्रिड 40-60 मिली प्रति एकड़ 100 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।

2.दीमक:

लक्षण-

• दीमक अंकुरण से लेकर परिपक्वता तक विभिन्न विकास चरणों में फसल पर हमला करते हैं।
• गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त पौधों को आसानी से उखाड़ा जा सकता है और वे मुरझाए और सूखे दिख सकते हैं।
• यदि जड़ें आंशिक रूप से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो पौधों में पीलापन दिखाई देने लगता है।

प्रबंध-

प्रसारण को नियंत्रित करने के लिए 1 लीटर क्लोरपायरीफॉस 20 ईसी को 20 किलोग्राम रेत/एकड़ के साथ मिलाएं और फिर हल्की सिंचाई करें।

3. आर्मी वर्म-

लक्षण-

• आमतौर पर गेहूं पर हमला मार्च-अप्रैल के दौरान होता है, हालांकि यह धान के भूसे के बड़े भार वाले खेतों में दिसंबर के महीने में भी देखा जाता है।
• यह पत्तियों और बालियों को नुकसान पहुंचाता है।

प्रबंध-

• 40 मिली कोराजन 18.5 एससी (क्लोरेंट्रानिलिप्रोले*) या 400 मिली एकालक्स (क्विनालफोस) को 80-100 लीटर पानी में मिलाकर हाथ से चलने वाले नैपसैक स्प्रेयर से या 30 लीटर पानी में मोटर चालित स्प्रेयर से प्रति एकड़ छिड़काव करें।
• बेहतर प्रभावशीलता के लिए, छिड़काव शाम के समय करें जब आर्मीवर्म लार्वा अधिक सक्रिय हों।
• वैकल्पिक रूप से, पहली सिंचाई से पहले एक एकड़ में 7 किलोग्राम मोर्टेल / रीजेंट 0.3 जी (फिप्रोनिल) या 1 लीटर डर्स्बन 20 ईसी (क्लोरपाइरीफोस) को 20 किलोग्राम नम रेत के साथ मिलाकर छिड़कें।
• 4. गुलाबी तना छेदक (सेसमिया इनफेरेंस)
• 
• लक्षण-
• आमतौर पर यह गेहूं की फसल पर अंकुरण अवस्था में आक्रमण करता है।
• लार्वा युवा पौधे के तने में घुस जाता है और केंद्रीय तने को मार देता है, जिससे ‘मृत हृदय’ हो जाता है।
• यदि पिछली धान की फसल में गुलाबी तना छेदक कीट से गंभीर क्षति देखी गई हो, तो अक्टूबर माह में गेहूं की बुआई करने से बचें
• पक्षियों द्वारा कीटों के शिकार को अधिकतम करने के लिए दिन के समय खेतों में सिंचाई करना पसंद करें।
• प्रबंध-
• गंभीर प्रकोप की स्थिति में, पहली सिंचाई से पहले एक एकड़ में 7 किलोग्राम मोर्टेल/रीजेंट 0.3 जी (फिप्रोनिल) या 1 लीटर डर्स्बन 20 ईसी (क्लोरपाइरीफोस) को 20 किलोग्राम नम रेत के साथ मिलाकर छिड़कें।
• वैकल्पिक रूप से, प्रति एकड़ 80-100 लीटर पानी में 50 मिलीलीटर कोराजन 18.5 एससी (क्लोरेंट्रानिलिप्रोल) का छिड़काव करें।

पोषण की कमी

1.मैंगनीज की कमी:

• मैंगनीज की कमी आम तौर पर गहन फसल के तहत हल्की मिट्टी में दिखाई देती है, खासकर चावल-गेहूं चक्र में।
• तीव्र कमी में पूरा पौधा मर सकता है।
• बालियां निकलने की अवस्था में, झंडे के पत्ते पर लक्षण प्रमुख हो जाते हैं।

प्रबंध-

• मैंगनीज की कमी वाली मिट्टी में, पहली सिंचाई से 2-4 दिन पहले 0.5% मैंगनीज सल्फेट घोल (200 लीटर पानी में 1.0 किलोग्राम मैंगनीज सल्फेट) का एक छिड़काव करें और बाद में धूप वाले दिनों में साप्ताहिक अंतराल पर तीन छिड़काव करें ।
• रेतीली मिट्टी में ड्यूरम की किस्में न उगाएं क्योंकि इन किस्मों में मैंगनीज की कमी होने का खतरा होता है।
• मैंगनीज सल्फेट का ही छिड़काव करना चाहिए क्योंकि इसका मिट्टी में प्रयोग लाभकारी नहीं होता है ।

2. जिंक की कमी:

लक्षण-

गेहूं में जिंक की कमी के लक्षण फसल का विकास रुक जाना और बीच में पत्तियां क्लोरोटिक होने के साथ झाड़ीदार होना, जो बाद में टूट जाती हैं और लटकती रहती हैं।

प्रबंध-

• प्रति एकड़ 25 किलोग्राम जिंक सल्फेट (21%) डालें जो 2-3 वर्षों के लिए पर्याप्त होगा।
• 0.5% जिंक सल्फेट (21% जिंक) का पर्णीय छिड़काव।
• छिड़काव के लिए 1 किलो जिंक सल्फेट और 1/2 किलो कच्चा चूना 200 लीटर पानी में घोलकर घोल तैयार करें। एक एकड़ गेहूं में एक बार छिड़काव के लिए पर्याप्त है।
• 15 दिन के अंतराल पर दो या तीन छिड़काव की आवश्यकता होती है।

गेहूं के दाने में जिंक की मात्रा को बढ़ाना: गेहूं के दाने में जिंक की मात्रा (पोषण की गुणवत्ता में सुधार के लिए) शाम के समय एंथेसिस से प्रारंभिक अनाज के विकास के चरण तक 0.5% जिंक सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट (21%) घोल के एक या दो स्प्रे देकर बढ़ाई जा सकती है। .

3 . सल्फर की कमी :

लक्षण-

• रेतीली मिट्टी में बोने पर गेहूं की फसल में कमी आ जाती है।
• गंभीर जब सर्दियों की बारिश शुरुआती विकास अवधि में लंबे समय तक जारी रहती है।
• लक्षण सबसे पहले छोटी पत्तियों पर दिखाई देते हैं और सामान्य हरा रंग फीका पड़ जाता है।
• शीर्ष को छोड़कर सबसे ऊपरी पत्तियाँ हल्की पीली हो जाती हैं, जबकि निचली पत्तियाँ लंबे समय तक हरे रंग को बरकरार रखती हैं।
• नाइट्रोजन की कमी से बिल्कुल अलग जहां निचली पत्तियों से पीलापन शुरू होता है।

प्रबंध-

• सल्फर की कमी वाली मिट्टी में, जहां फास्फोरस को सिंगल सुपर फॉस्फेट के बजाय डीएपी के माध्यम से लगाया गया है, गेहूं की सल्फर की आवश्यकता को पूरा करने के लिए बुवाई से पहले प्रति एकड़ 100 किलोग्राम जिप्सम या 18 किलोग्राम बेंटोनाइट-सल्फर (90%) डालें।
• यदि सल्फर की कमी दिखाई दे तो जिप्सम का प्रयोग खड़ी फसल में भी किया जा सकता है।

रोग

रोग और उनका नियंत्रण:

1.फ्लैग स्मट: ( यूरोसिस्टिस एग्रोपाइरी )

लक्षण-

• यह बीज जनित रोग है.
• संक्रमण हवा से फैलता है.
• मेज़बान पौधे की फूल अवधि के दौरान ठंडी, आर्द्र परिस्थितियाँ इसे पसंद करती हैं।

प्रबंध-

• यदि बीज को कवकनाशी जैसे कार्बोक्सिल (विटावैक्स 75 डब्लूपी @ 2.5 ग्राम/किलो बीज), कार्बेन्डाजिम (बाविस्टिन 50 डब्लूपी) @ 2.5 ग्राम/किलो बीज), टेबुकोनज़ोल (रैक्सिल 2 डीएस) @ 1.25 ग्राम/किलो बीज) से उपचारित करें। बीज लॉट में रोग का स्तर अधिक है।
• बीज को ट्राइकोडर्मा विराइड 4 ग्राम/किलो बीज की दर से और कार्बोक्सिन (वीटावैक्स 75 डब्ल्यूपी) की आधी अनुशंसित खुराक 1.25 ग्राम/किलो बीज के मिश्रण से उपचारित करें।

2.पाउडरी फफूंदी: ( ब्लूमेरिया ग्रैमिनिस ट्रिटिसी )

लक्षण-

• पत्ती, आवरण, तने और पुष्प भागों पर भूरे सफेद पाउडर जैसी वृद्धि दिखाई देती है।
• पाउडर जैसी वृद्धि बाद में काले घाव बन जाती है और पत्तियों और अन्य भागों के सूखने का कारण बनती है।

प्रबंध-

• वेटेबल सल्फर 2 ग्राम प्रति लीटर पानी या कार्बेन्डाजिम 400 ग्राम प्रति एकड़ के हिसाब से स्प्रे करें।
• अधिक प्रकोप होने पर प्रोपीकोनाज़ोल 2 मिली प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।

3.भूरा जंग: पुकिनिया रिकॉन्डिटा

लक्षण-

• यह गर्म तापमान (15-30 डिग्री सेल्सियस) और आर्द्र परिस्थितियों के अनुकूल है।
• भूरे रतुआ की विशेषता लाल-भूरे रंग के बीजाणु हैं जो अंडाकार या लम्बी फुंसियों में होते हैं।
• जब मुक्त नमी उपलब्ध हो और तापमान 20 डिग्री सेल्सियस के करीब हो तो रोग तेजी से विकसित हो सकता है।
• यदि परिस्थितियाँ अनुकूल हों तो हर 10-14 दिनों में यूरेडियोस्पोर की क्रमिक पीढ़ियाँ उत्पन्न की जा सकती हैं।
• प्रबंध-
• इस रोग के नियंत्रण के लिए उपयुक्त फसलों के साथ मिश्रित फसल अपनायें।
• नाइट्रोजन उर्वरक के अत्यधिक प्रयोग से बचें।
• ज़िनेब ज़ेड-78@400 ग्राम प्रति एकड़ या प्रोपीकोनाज़ोल 2 मि.ली. प्रति लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें।

4.धारीदार/पीला रतुआ: पुकिनिया स्ट्राइफोर्मिस

लक्षण-

• पीले रतुआ के लिए आदर्श वृद्धि की स्थिति बीजाणु के अंकुरण और प्रवेश के लिए 8-13 डिग्री सेल्सियस के बीच का तापमान है, और आगे के विकास के लिए और मुक्त पानी के साथ 12-15 डिग्री सेल्सियस के बीच है।
• उच्च रोग दबाव परिदृश्यों में गेहूं में पीले रतुआ से उपज का जुर्माना 5% से लेकर 30% तक हो सकता है।
  प्रबंध-
• इस रोग के नियंत्रण के लिए रतुआ प्रतिरोधी किस्म का प्रयोग करें।
• फसल चक्र अपनाएं और मिश्रित फसल पैटर्न अपनाएं।
• नाइट्रोजन के अधिक प्रयोग से बचें।
• 5-10 किलोग्राम प्रति एकड़ में सल्फर छिड़कें या मैंकोजेब 2 ग्राम प्रति लीटर की दर से स्प्रे करें या प्रोपीकोनाज़ोल (टिल्ट) 25 ईसी @ 2 मिली प्रति लीटर पानी के साथ फसल पर स्प्रे करें।

5.करनाल बंट : ( नियोवोसिया इंडिका )

लक्षण-

• यह बीज एवं मिट्टी जनित रोग है।
• संक्रमण फूल आने की अवस्था में होता है।
• फसल में बालियाँ निकलने से लेकर दाना भरने की अवस्था तक बादल छाए रहने से रोग का विकास होता है।
• यदि उत्तर भारत के मैदानी इलाकों (बीमारी-प्रवण क्षेत्रों) में फरवरी के महीने में बारिश होती है, तो बीमारी अधिक गंभीरता के साथ आने की संभावना है।
  प्रबंध-
• इस रोग के नियंत्रण के लिए करनाल बंट प्रतिरोधी किस्मों का प्रयोग करें।
• इस रोग के प्रबंधन के लिए, कान में बाल निकलने की अवस्था में प्रोपीकोनाज़ोल (टिल्ट 25 ईसी) 2 मि.ली. प्रति लीटर पानी में मिलाकर एक स्प्रे करें।

6 . तने की जंग: पुकिनिया ग्रैमिनिस ट्रिटिसी

लक्षण :

• फुंसियाँ गहरे लाल भूरे रंग की होती हैं – पत्तियों के दोनों तरफ, तने पर और स्पाइक्स पर होती हैं
• फुंसी बनने से पहले, “फुस्से” दिखाई दे सकते हैं।
• जैसे ही बीजाणु समूह टूटते हैं, सतह के ऊतक फटे हुए और फटे हुए दिखने लगते हैं
• जीवन रक्षा: दोनों ही ठूंठों और स्वयंसेवी फसलों पर जीवित रहते हैं
• वैकल्पिक मेज़बान: बर्बेरिस एसपीपी।

प्रबंध:

• मिश्रित फसल एवं फसल चक्र
• अतिरिक्त नाइट्रोजन से बचें
• सल्फर डस्टिंग @ 35-40 किग्रा/हेक्टेयर
• मैंकोजेब @ 2 ग्राम/लीटर
• प्रतिरोधी किस्में
  • लर्मा रोजो, सफ़ेद लर्मा,
  • सोनालिका और चोटिल

7. अंकुर अवस्था में पीला पड़ना

लक्षण-

• पोषक तत्वों की कमी, खराब मौसम की स्थिति, खराब जल निकासी, अल्टरनेरिया और ड्रेक्सलेरा एसपी के हमले के कारण।
• नई पत्तियों का पीलापन सल्फर की कमी के कारण हो सकता है, जबकि पुरानी पत्तियों का पीलापन नाइट्रोजन की कमी के कारण हो सकता है।
• प्रबंध-
• हल्की मिट्टी में प्रति एकड़ 25 किलोग्राम जिंक सल्फेट डालें।
• 3% यूरिया घोल (100 लीटर पानी में 3 किलोग्राम) का छिड़काव करें।
• पाले के प्रभाव से निपटने के लिए उचित सिंचाई करें।
• अत्यधिक सिंचाई से बचें.
• बुआई के समय 13 किलोग्राम प्रति एकड़ फ्यूराडान 3 जी डालें।
• सल्फर की कमी को दूर करने के लिए प्रति एकड़ 100 किलोग्राम जिप्सम डालें

फसल काटने वाले

• अधिक उपज देने वाली बौनी किस्म की कटाई तब की जाती है जब पत्तियाँ और तना पीला पड़ जाता है और काफी सूख जाता है।
• उपज में हानि से बचने के लिए फसल को पकने से पहले ही काट लेना चाहिए।
• सर्वोत्तम गुणवत्ता और उपभोक्ता स्वीकृति के लिए समय पर कटाई की आवश्यकता है।
• कटाई की सही अवस्था तब होती है जब अनाज में नमी 25-30% तक पहुँच जाती है।
• हाथ से कटाई के लिए दाँतेदार किनारे वाली हँसिया का उपयोग करें।
• कंबाइन हार्वेस्टर भी उपलब्ध हैं जो एक ही बार में गेहूं की फसल की कटाई, मड़ाई और छिलाई का काम कर सकते हैं।

कटाई के बाद

• हाथ से कटाई के बाद फसल को तीन से चार दिन तक खलिहान में सुखाएं ताकि अनाज में नमी की मात्रा 10-12% तक कम हो जाए और फिर बैलों को रौंदकर या बैलों से जुड़े थ्रेशर से मड़ाई की जाती है।
• सीधे धूप में सुखाने और अत्यधिक सुखाने से बचना चाहिए और नुकसान को कम करने के लिए अनाज को अच्छे साफ बोरे में पैक करना चाहिए।
• हापुर टेक्का एक बेलनाकार रबरयुक्त कपड़े की संरचना है जो धातु ट्यूब बेस पर बांस के खंभे पर टिकी होती है, और इसके तल में एक छोटा सा छेद होता है जिसके माध्यम से अनाज निकाला जा सकता है।
• बड़े पैमाने पर अनाज का भंडारण सीएपी (कवर और प्लिंथ) और साइलो में किया जाता है।
• भंडारण के दौरान कई कीटों और बीमारियों को दूर रखने के लिए, बोरियों को कीटाणुरहित करने के लिए 1% मैलाथियान घोल का उपयोग करें।
• भण्डार गृह को ठीक से साफ करें, दरारें हटा दें और चूहों के बिलों को सीमेंट से भर दें।
• अनाज भंडारण से पहले भण्डारण गृह को सफेदी से धोएं और मैलाथियान 50 ईसी @ 3 लीटर/100 वर्ग मीटर का छिड़काव करें। मीटर.
• बैगों के ढेर को दीवार से 50 सेमी दूर रखें और ढेरों के बीच में कुछ जगह रखें।
• साथ ही छत और बैग के बीच गैप होना चाहिए।