तरबूज़ फसल गाइड

तरबूज (सिट्रुलस वल्गेरिस) भूमध्य रेखा के दक्षिण में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय अफ्रीका के शुष्क क्षेत्रों का मूल निवासी है। भूजल उपलब्ध होने पर फसल रेगिस्तानी जलवायु में जीवित रह सकती है और फल कभी-कभी मानव उपभोग के लिए पानी के स्रोत के रूप में कार्य करता है। विश्व उत्पादन 3.1 मिलियन हेक्टेयर से लगभग 77.5 मिलियन टन फल है। (FAOSTAT, 2001)।

यह फसल 22 से 30 डिग्री सेल्सियस के औसत दैनिक तापमान के साथ गर्म, शुष्क जलवायु पसंद करती है। विकास के लिए अधिकतम और न्यूनतम तापमान क्रमशः 35 और 18°C ​​हैं। जड़ वृद्धि के लिए इष्टतम मिट्टी का तापमान 20 से 35°C के बीच होता है। गर्म, शुष्क परिस्थितियों में उगाए गए फलों में चीनी की मात्रा 11 प्रतिशत अधिक होती है, जबकि ठंडी, आर्द्र परिस्थितियों में 8 प्रतिशत होती है। फसल पाले के प्रति बहुत संवेदनशील है। जलवायु के आधार पर कुल वृद्धि अवधि की अवधि 80 से 110 दिनों तक होती है।

यह फसल 5.8 से 7.2 पीएच वाली रेतीली दोमट मिट्टी को पसंद करती है। भारी बनावट वाली मिट्टी में खेती करने से फसल का विकास धीमा हो जाता है और फल टूट जाते हैं। उच्च उत्पादन के लिए उर्वरक की आवश्यकता 80 से 100 किग्रा/हेक्टेयर एन, 25 से 60 किग्रा/हेक्टेयर पी और 35 से 80 किग्रा/हेक्टेयर केएल है।

यह फसल लवणता के प्रति मध्यम संवेदनशील है। लवणता के कारण उपज में कमी खीरे के समान प्रतीत होती है, या: ईसीई 2.5 एमएमएचओ/सेमी पर 0%, 3.3 पर 10%, 4.4 पर 25%, 6.3 पर 50% और ईसीई 10 एमएमएचओ एस/सेमी पर 100%।

तरबूज़ आमतौर पर सीधे खेतों में बोया जाता है। बुआई के 15 से 25 दिन बाद विरलन का अभ्यास किया जाता है। पौधों और पंक्तियों के बीच की दूरी 0.6 x 0.9 से 1.8 x 2.4 मीटर तक होती है। बीज कभी-कभी 1.8 x 2.4 मीटर की दूरी वाली पहाड़ियों पर रखे जाते हैं। पाले की आशंका वाले क्षेत्रों में, बुआई का समय अक्सर पाले की घटना से निर्धारित होता है; कभी-कभी पाले से बचाव के लिए काले प्लास्टिक गीली घास का उपयोग किया जाता है।

नीचे दिया गया ग्राफ तरबूज की फसल के चरणों को दर्शाता है, और तालिका जल प्रबंधन के लिए उपयोग किए जाने वाले मुख्य फसल गुणांक का सारांश प्रस्तुत करती है।

के चरणों
विकास

पौधा
तारीख

क्षेत्र

काटना
विशेषता

प्रारंभिक

फसल विकास

बीच मौसम

देर

कुल

स्टेज की लंबाई,
दिन

20
10

30
20

30
20

30
30

110
80

अप्रैल
मार्च/अगस्त

इटली
पूर्व के निकट (रेगिस्तान)

ह्रास गुणांक, पृ

0.4

जड़ की गहराई, मी

0.8

फसल गुणांक, Kc

0.4

>>

1.0

0.75

उपज प्रतिक्रिया
फ़ैक्टर, क्यू

0.45

0.8

0.8

0.3

1.1

उच्च वाष्पीकरण की स्थिति में, सिंचाई का अंतराल 6 से 8 दिनों तक कम हो सकता है। अधिकतम उत्पादन के लिए पानी की आवश्यकता (ईटीएम) से संबंधित वाष्पीकरण-उत्सर्जन (ईटीओ) से संबंधित फसल गुणांक (केसी) हैं: 10 से 20 दिन के प्रारंभिक चरण के दौरान, 0.4-0.5, 15 से 20 दिन के विकास चरण के दौरान, 0.7-0.8; 35 से 50 दिन का मध्य सीज़न चरण 0.95-1.05; और सीज़न के 10 से 15 दिन के अंत चरण में, 0.8-0.9। 70 से 105 दिनों के बाद, कटाई के समय, केसी 0.65-0 है। 75. 100 दिन की फसल की कुल वृद्धि अवधि के लिए पानी की आवश्यकता 400 से 600 मिमी तक होती है।

तरबूज की कुल बढ़ती अवधि के लिए सापेक्ष उपज में कमी (1 – Ya/Ym) और सापेक्ष वाष्पीकरण-उत्सर्जन घाटे के बीच संबंध नीचे दिए गए चित्र में दिखाए गए हैं।

यह आंकड़ा व्यक्तिगत विकास अवधि के लिए सापेक्ष उपज में कमी (1 – Ya/Ym) और सापेक्ष वाष्पीकरण-उत्सर्जन घाटे के बीच संबंधों को दर्शाता है।

फसल उपज को प्रभावित किए बिना 2 वायुमंडल से अधिक के मिट्टी के पानी के तनाव तक मिट्टी के पानी को ख़त्म कर सकती है। सिंचाई तब होनी चाहिए, जब वाष्पीकरण के स्तर के आधार पर, उपलब्ध मिट्टी के पानी का लगभग 50 से 70 प्रतिशत पानी समाप्त हो गया हो। मध्यम वाष्पीकरण और कम बारिश वाली शुष्क जलवायु में, तरबूज़ बढ़ती अवधि की शुरुआत में एक भारी सिंचाई के साथ एक स्वीकार्य उपज (15 टन/हेक्टेयर) पैदा करता है, जब जड़ की पूरी गहराई तक मिट्टी का पानी खेत की क्षमता तक लाया जाता है।

80 से 110 दिन के तरबूज की वृद्धि अवधि हैं: स्थापना अवधि (0) 10 से 15 दिन; 20 से 25 दिनों की वनस्पति अवधि (1), जिसमें प्रारंभिक (1ए) और देर से वनस्पति विकास (बेल विकास, 1बी) शामिल है; 15 से 20 दिनों की फूल अवधि; उपज निर्माण (फल भरना, 3) 20 से 30 दिन की तथा पकने की (4) 15 से 20 दिन की। फसल में आम तौर पर प्रति पौधे 4 फल होते हैं, जिसे छंटाई प्रथाओं द्वारा नियंत्रित किया जाता है, और कटाई की तारीख प्रति पौधे फलों की संख्या और पकने की एकरूपता पर निर्भर करती है।

सापेक्ष उपज में कमी और सापेक्ष वाष्पीकरण घाटे के बीच संबंध चित्र 50 में दिया गया है। स्थापना अवधि (0) के दौरान पानी की कमी से विकास में देरी होती है और पौधा कम ताकतवर बनता है। जब प्रारंभिक वनस्पति अवधि (1ए) के दौरान पानी की कमी होती है, तो कम पत्ती क्षेत्र का उत्पादन होता है जिससे उपज में कमी आती है। देर से वनस्पति अवधि (बेल विकास, 1बी), फूल अवधि (2) और उपज निर्माण अवधि (फल भरना, 3) पानी की कमी के प्रति सबसे संवेदनशील अवधि हैं। पकने की अवधि (4) के दौरान पानी की कम आपूर्ति से फल की गुणवत्ता में सुधार होता है। कटाई से ठीक पहले पानी की कमी से पैदावार पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है।

जबकि सीमित परिस्थितियों में वनस्पति (1) और पकने (4) अवधि के दौरान कुछ पानी की बचत की जा सकती है, पानी की आपूर्ति को सीमित आपूर्ति के तहत खेती के क्षेत्र का विस्तार करने के बजाय पूरी फसल की पानी की आवश्यकताओं को पूरा करके प्रति हेक्टेयर उत्पादन को अधिकतम करने की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए।

जल ग्रहण मिट्टी के प्रकार और सिंचाई पद्धतियों के अनुसार भिन्न-भिन्न होता है। जड़ प्रणाली 1.5 से 2 मीटर की गहराई तक गहरी और व्यापक हो सकती है। सक्रिय जड़ क्षेत्र जहां अधिकांश पानी पर्याप्त जल आपूर्ति के तहत निकाला जाता है, पहले 1.0 से 1.5 (डी = 1.0-1.5 मीटर) तक सीमित है। मध्यम वाष्पीकरण (ईटीएम 5 से 6 मिमी/दिन) के तहत, ईटीएम प्रभावित होने से पहले फसल उपलब्ध मिट्टी के पानी को 40 या 50 प्रतिशत तक ख़त्म कर सकती है (पी = 0.4-0.5)।

जहां वाष्पीकरण अधिक है और वर्षा कम है, वहां 7 से 10 दिनों के अंतराल पर बार-बार सिंचाई करना आवश्यक हो सकता है। शुष्क परिस्थितियों में सिंचाई को विकास अवधि की शुरुआत में (सिंचाई-पूर्व), देर से वनस्पति अवधि (बेल विकास, 1बी), फूल अवधि (2) और उपज निर्माण अवधि (3) के दौरान निर्धारित किया जाना चाहिए। इन अवधियों में मृदा जल की कमी 50 प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए। पकने की अवधि के दौरान (4) चीनी की मात्रा बढ़ाने और गूदे को अधिक रेशेदार और कम रसदार होने से बचाने के लिए अपेक्षाकृत सूखी मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है।

बढ़ते मौसम के दौरान मध्यम वाष्पीकरण और थोड़ी बारिश के साथ गहरी मिट्टी में, फसल को परिपक्वता तक लाने के लिए एक भारी सिंचाई पर्याप्त हो सकती है।

सबसे आम तरीका नाली द्वारा है। ऐसी परिस्थितियों में जहां फसल की पानी की आवश्यकताएं अधिक हैं और मिट्टी हल्की बनावट वाली है, समग्र पानी की मांग में कमी के साथ ड्रिप सिंचाई को सफलतापूर्वक लागू किया गया है। 250 से 350 मिमी के एक बार उपयोग और कम या कोई वर्षा के साथ बेसिनों पर बाढ़ या बाढ़ सिंचाई के तहत फसल को सफलतापूर्वक उगाया गया है और किसानों की उपज लगभग 12 टन/हेक्टेयर और अधिकतम 20 टन/हेक्टेयर है।

पानी की कमी की कुछ सीमाओं के भीतर, सिंचाई पद्धतियाँ प्रति पौधे फलों की संख्या को बहुत अधिक प्रभावित नहीं करती हैं, लेकिन फलों के आकार, आकार, वजन और गुणवत्ता को प्रभावित करती हैं। पकने की अवधि के दौरान पर्याप्त पानी की आपूर्ति (4) से चीनी की मात्रा कम हो जाती है और स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। दूसरी ओर पकने की अवधि में पानी की गंभीर कमी के कारण फल फटने और अनियमित आकार के हो जाते हैं।

सिंचाई के तहत अच्छी व्यावसायिक उपज 25 से 35 टन/हेक्टेयर है। लगभग 90 प्रतिशत नमी वाले ताजे फलों के लिए काटी गई उपज (आई) के लिए जल उपयोग दक्षता 5 से 8 किग्रा/मीटर 3 के बीच भिन्न होती है।