पीछे

सोया बीन
वानस्पतिक नाम – ग्लाइसिन मैक्स एसपीपी।
परिवार – लेगुमिनोसे 

परिचय

• सोयाबीन जिसे गोल्डन बीन्स कहा जाता है, फलियां परिवार से संबंधित है।
• यह पूर्वी एशिया का मूल निवासी है।
• यह प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और फाइबर का भी उत्कृष्ट स्रोत है।
• सोयाबीन कई खाद्य, चारे और औद्योगिक उपयोगों वाली एक उच्च मूल्य वाली फसल है। खाद्य तेल, सोया दूध और उसके उत्पाद, बेकरी उत्पाद, एंटीबायोटिक्स और ताजी हरी फलियाँ इसके कुछ प्रमुख उपयोग हैं।
• सोयाबीन से निकाले गए तेल में थोड़ी मात्रा में संतृप्त वसा होती है। पंजाब में यह फसल विविधीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है
• राज्य में फसल विविधीकरण में सोयाबीन महत्वपूर्ण भूमिका निभाने की क्षमता रखता है।

जलवायु

• तापमान – 18-38°C
• वर्षा – 18-38°C
• बुआई का तापमान – 25-38°
• कटाई का तापमान -18-25°C

मिट्टी

• अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ दोमट मिट्टी में उगाने पर यह अच्छे परिणाम देता है।
• सोयाबीन की अधिकतम उपज के लिए मिट्टी का पीएच 6 से 7.5 अनुकूल है।
• जल जमाव वाली, लवणीय/क्षारीय मिट्टी इसकी खेती के लिए उपयुक्त नहीं है।
• कम तापमान फसल को बुरी तरह प्रभावित करता है।

लोकप्रिय किस्में
राज्यों की विविधता
अलंकार, अंकुर, ब्रैग, ली, पीके 262, पीके 308, पीके 327, पीके 416, पीके 472, पीके 564, पंत सोयाबीन 1024, पंत सोयाबीन 1042, पूसा 16, पूसा 20, पूसा 22, पूसा 24, पूसा 37, शिलाजीत , वीएल सोया 2, वीएल सोया 47, एमएयूएस-158, एनआरसी-77, एमएसीएस-1188, जेएस-20-29, जेएस-20-34, डीएसबी-21, एनआरसी-86 (अहिल्या-6), केपीएस-344, राज सोया-24
1.एसएल 958 (2014):

• इसमें काले हिलम के साथ चमकदार, हल्के पीले रंग के दाने होते हैं।
• इसके दानों में 41.7% प्रोटीन और 20.2% तेल होता है।
• यह पीला मोज़ेक वायरस और सोयाबीन मोज़ेक वायरस के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है।
• इसे परिपक्व होने में लगभग 142 दिन लगते हैं। इसकी औसत बीज उपज लगभग 7.3 क्विंटल प्रति एकड़ है.

2. एसएल 744 (2010):

• इसमें भूरे रंग के हिलम के साथ चमकदार, हल्के पीले रंग के दाने होते हैं।
• इसके दानों में 42.3% प्रोटीन और 21.0% तेल होता है।
• यह पीला मोज़ेक वायरस और सोयाबीन मोज़ेक के प्रति प्रतिरोधी है।
• इसे परिपक्व होने में लगभग 139 दिन लगते हैं।
• इसकी औसत बीज उपज लगभग 7.3 क्विंटल प्रति एकड़ है.

3.एसएल 525 (2003):

• इसमें हल्के काले (ग्रे) हिलम के साथ समान रूप से बोल्ड, चमकदार, क्रीम रंग के दाने हैं। इसके दानों में 37.2% प्रोटीन और 21.9% तेल होता है।
• यह पीला मोज़ेक वायरस के प्रति प्रतिरोधी है और तना झुलसा और जड़-गाँठ सूत्रकृमि को सहन करता है।
• यह लगभग 144 दिनों में पक जाता है।
• इसकी औसत बीज उपज लगभग 6.1 क्विंटल प्रति एकड़ होती है.

भूमि की तैयारी

• सोयाबीन को बिना किसी प्रारंभिक जुताई के जीरो टिल ड्रिल से भी बोया जा सकता है
• खेत की दो बार जुताई करें, उसके बाद ढेलों से मुक्त करने के लिए पाटा लगाएं और अच्छा अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए उसे अच्छी जुताई में लाएं। .
• दो से तीन जुताई और पाटा चलाकर खेत तैयार करें।

बोवाई
बुवाई का समय
सोयाबीन की बुआई के लिए जून का प्रथम पखवाड़ा सर्वोत्तम समय है।
अंतर
बुआई करते समय पंक्ति से पंक्ति की दूरी 45 सेमी और पौधे से पौधे की दूरी 4-7 सेमी रखें।
बुआई की गहराई
बीज 2.5-5 सेमी की गहराई पर बोयें।

ऊंचे बिस्तर पर बुआई:

• मध्यम से भारी बनावट वाली मिट्टी में सोयाबीन की बुआई गेहूं बेड प्लांटर का उपयोग करके 67.5 सेमी की दूरी पर (37.5 बेड टॉप, 30 सेमी नाली) बेड पर की जानी चाहिए।
• समान मात्रा में बीज, उर्वरक का उपयोग करके और समतल बोई गई सोयाबीन की तरह अन्य खेती पद्धतियों का पालन करते हुए प्रति बिस्तर पर दो पंक्तियाँ बोएँ।
• सिंचाई नालों में इस बात का ध्यान रखते हुए करनी चाहिए कि क्यारियों में पानी न भर जाए।
• यह पद्धति न केवल फसल को विशेषकर उभरते समय बारिश से होने वाले नुकसान से बचाती है, बल्कि पारंपरिक सपाट बुआई विधि की तुलना में उपज में वृद्धि के साथ-साथ लगभग 20-30% सिंचाई जल भी बचाती है।
• बुआई करते समय अच्छी नमी की स्थिति सुनिश्चित करें और यदि ऐसा नहीं है, तो इष्टतम अंकुरण और अंकुरण के लिए बुआई के 2-3 दिनों के भीतर खाँचों में सिंचाई करें।

बुआई की विधि
सीड ड्रिल की सहायता से बीज बोयें।
खाद एवं उर्वरक

अधिक उपज प्राप्त करने के लिए जैविक खाद, जैव उर्वरकों के साथ-साथ रासायनिक उर्वरकों का प्रयोग निम्नानुसार करें:

जैविक खाद:

• बुआई से पहले प्रति एकड़ 4 टन गोबर की खाद डालें।
• वैकल्पिक रूप से अप्रैल के दूसरे पखवाड़े के दौरान प्रति एकड़ 20 किलोग्राम बीज का उपयोग करके खेत को सनहैम्प से हरी खाद दें।
• हरी खाद की फसल लगभग 40-45 दिन की हो जाने पर उसे दबा देना चाहिए तथा सोयाबीन की बुआई से लगभग 5-7 दिन पहले सड़ने देना चाहिए।
• सोयाबीन-गेहूं प्रणाली में सोयाबीन की अधिक उपज प्राप्त करने के लिए हरी खाद डालें और नाइट्रोजन की पूरी खुराक (13 किग्रा एन/एकड़) डालें।
• हरी खाद के प्रयोग से मिट्टी के स्वास्थ्य में भी सुधार होता है।

जैव-उर्वरक: बुआई से पहले बीज को अनुशंसित जैव-उर्वरक का टीका लगाएं।

रासायनिक उर्वरक:

• बुआई के समय 12.5 किलोग्राम नाइट्रोजन (28 किलोग्राम यूरिया) और 32 किलोग्राम पी 2 ओ 5 (200 किलोग्राम सिंगल सुपरफॉस्फेट) डालें।
• हालाँकि, सोयाबीन में प्रति एकड़ केवल 24 किलोग्राम पी 2 ओ 5 (150 किलोग्राम सिंगल सुपरफॉस्फेट) डालें जब गेहूं के बाद फास्फोरस की अनुशंसित खुराक प्राप्त हुई हो।
• फॉस्फोरस और सल्फर की कमी वाली मिट्टी में, यदि अन्य फॉस्फेटिक (डीएपी या सिंगल सुपरफॉस्फेटिक) और जिप्सम उर्वरक उपलब्ध नहीं हैं, तो सल्फेटेड पी उर्वरक (13:33:0:15:एन:पी 2 ओ 5 :के 2 ओ:एस) लगाएं।

बीज
बीज दर
एक एकड़ भूमि में बुआई के लिए 25-30 किलोग्राम बीज दर का प्रयोग करें।
बीज उपचार
बीजों को मिट्टी जनित रोगों से बचाने के लिए बीजों को थीरम या कैप्टान 3 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की दर से उपचारित करें।
खरपतवार नियंत्रण

• खेत को खरपतवार मुक्त रखने के लिए दो गुड़ाई की आवश्यकता होती है, पहली गुड़ाई बुआई के 20 दिन बाद और दूसरी गुड़ाई बुआई के 40 दिन बाद करें।
• खरपतवार को रासायनिक रूप से नियंत्रित करने के लिए बुआई के दो दिन के भीतर 100-200 लीटर पानी में पेंडीमेथालिन 800 मि.ली. प्रति एकड़ की दर से स्प्रे करें।

रोग

रोग एवं उनका नियंत्रण:

1.पीला मोज़ेक वायरस:

लक्षण-

• यह सफेद मक्खी के कारण फैलता है। पत्तियों पर अनियमित पीले, हरे धब्बे देखे जाते हैं।
• संक्रमित पौधों पर फलियाँ विकसित नहीं हुईं।

प्रबंध-

• पीला मोज़ेक वायरस प्रतिरोधी किस्में उगाएं।
• सफेद मक्खी के नियंत्रण के लिए थायमेथोक्सम 40 ग्राम, ट्रायज़ोफोस 400 मिली प्रति एकड़ का छिड़काव करें।
• यदि आवश्यक हो तो पहले छिड़काव के 10 दिन बाद दूसरा छिड़काव करें।

2 . अल्टरनेरिया पत्ती धब्बा : अल्टरनेरिया टेनुइसिमा

3 . एन्थ्रेक्नोज/पॉड ब्लाइट : कोलेटोट्राइकम ट्रंकैटम

4. बैक्टीरियल ब्लाइट : स्यूडोमोनास सिरिंज पी.वी. ग्लाइसीनिया

5. सर्कोस्पोरा पत्ती झुलसा, पत्ती धब्बा और बैंगनी बीज दाग : सर्कोस्पोरा किकुची

6.मेंढक की आँख की पत्ती का धब्बा : सर्कोस्पोरा सोजिना

7.चारकोल सड़न, राख या तना झुलसा या सूखी जड़ सड़न : मैक्रोफोमिना फेजोलिना

सिंचाई प्रबंधन

• कुल मिलाकर फसल को तीन से चार सिंचाई की आवश्यकता होती है।
• फली भरने की अवस्था के समय सिंचाई आवश्यक है।
• इस अवधि में पानी की कमी से उपज पर भारी असर पड़ेगा।
• वर्षा की स्थिति के आधार पर सिंचाई करें।
• अच्छी वर्षा की स्थिति में सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती।

पोषण की कमी

1.आयरन की कमी:

लक्षण-

सोयाबीन में आयरन की कमी के लक्षण पहली से तीसरी ट्राइफोलिएट पत्ती अवस्था में दिखाई देते हैं, जिनमें हरी शिराओं के साथ विशिष्ट पीले पत्ते दिखाई देते हैं।

प्रबंध-

अधिक उपज प्राप्त करने और आयरन की कमी को दूर करने के लिए, 30 दिनों पर फेरस सल्फेट (0.5%; 1 किग्रा. 200 लीटर पानी में) का छिड़काव करें और फेरस सल्फेट (0.5%) और यूरिया (2%; 4 किग्रा. 200 लीटर पानी में) का मिश्रित पत्ते पर प्रयोग करें। पानी प्रति एकड़) बुआई के 60 दिन बाद।

2. नाइट्रोजन

कमी के लक्षण :

• विकास रुक जाएगा और पत्तियां बहुत हल्की हरी हो जाएंगी।
• नाइट्रोजन की कमी इसलिए होती है क्योंकि सोयाबीन की जड़ें गांठदार नहीं होती हैं या मिट्टी की खराब उर्वरता या Mo के निम्न स्तर के कारण गांठें प्रभावी नहीं होती हैं।

सुधार उपाय :

• हर पखवाड़े के अंतराल पर 1% यूरिया का पर्णीय छिड़काव करें

3. पोटैशियम

कमी के लक्षण

• प्रारंभिक विकास चरणों में कमी पत्तियों के किनारों के आसपास अनियमित धब्बों के रूप में दिखाई देती है।
• जैसे-जैसे कमी अधिक गंभीर होती जाती है, क्लोरोसिस पत्ती के केंद्र की ओर बढ़ता जाता है।
• प्रारंभिक वृद्धि में, परिगलन निचली पत्तियों पर हो सकता है लेकिन बाद के मौसम में यह पौधे के ऊपरी हिस्सों में पत्तियों पर हो सकता है।

सुधार उपाय

पाक्षिक अंतराल पर केसीएल 1% का पर्णीय छिड़काव

4. गंधक

कमी के लक्षण

• कमी वाले पौधे क्लोरोटिक हो जाते हैं।
• सबसे पहले नई पत्तियाँ प्रभावित होती हैं, लेकिन धीरे-धीरे पूरा पौधा समान रूप से हरितहीन हो जाता है।

सुधार उपाय

कैल्शियम सल्फेट 0.5-1.0% का पत्तों पर छिड़काव करने से कमी को नियंत्रित किया जा सकता है ।

5. बोरोन

कमी के लक्षण

• पत्ती का रंग पीला हो जाता है.
• पत्ती की नोक और किनारे सूख गए।
• पीली पत्तियाँ सूखकर गिर जाती हैं।
• पॉड्स की संख्या कम होती है और परिपक्वता में देरी होती है।

सुधार उपाय

• बोरेक्स @ 3 ग्राम/लीटर की दर से 10 दिनों के अंतराल पर दो बार पत्तियों पर छिड़काव करें।
• बोरेक्स @ 5 ग्राम/हेक्टेयर का प्रयोग

6. मैंगनीज

कमी के लक्षण

• पत्तियाँ शिराओं के बीच वाले भाग में हरितहीन हो जाती हैं जबकि शिराएँ हरी रहती हैं।
• पूरी पत्तियाँ, शिराओं को छोड़कर, हल्के हरे और हल्के पीले रंग की हो जाती हैं।
• कमी अधिक गंभीर होने पर निचली पत्तियों पर भूरे धब्बे और परिगलित क्षेत्र विकसित हो जाते हैं।
• कमी नई पत्तियों पर होती है, हालाँकि, जब बाद में वृद्धि सामान्य होती है तो क्लोरोटिक पत्तियाँ पौधे के शीर्ष पर नहीं रहती हैं।

सुधार उपाय

पखवाड़े के अंतराल पर 0.5% की दर से MnSO4 का पर्णीय छिड़काव या मिट्टी में 20 से 25 किग्रा/हेक्टेयर की दर से MnSO4 का प्रयोग

7. जिंक

कमी के लक्षण

• सोयाबीन में जिंक की कमी आम बात नहीं है।
• पत्तियाँ हरितहीन हो जाती हैं, फिर जंग जैसे भूरे रंग की हो जाती हैं।
• नसें हरी रहती हैं।
• क्लोरोसिस पत्ती पर एक समान होता है और शुरू में किनारों पर केंद्रित नहीं होता जैसा कि K जैसी कमियों के साथ होता है।

सुधार उपाय

पखवाड़े के अंतराल पर ZnSO4 1% का पर्णीय छिड़काव या ZnSO4 20 से 25 किग्रा/हेक्टेयर मिट्टी में प्रयोग करें

फसल सुरक्षा

कीट एवं उनका नियंत्रण:

1.सफेद मक्खी:

• सफेद मक्खी के नियंत्रण के लिए थायमेथोक्साम 40 ग्राम या ट्रायज़ोफोस 300 मिली प्रति एकड़ का स्प्रे करें।
• यदि आवश्यक हो तो पहले छिड़काव के 10 दिन बाद दूसरा छिड़काव करें।

2.तम्बाकू कैटरपिलर:

• यदि संक्रमण दिखाई दे तो एसीफेट 57 एसपी @800 ग्राम/एकड़ या क्लोरपाइरीफॉस 20 ईसी @1.5 लीटर/एकड़ का छिड़काव करें।
• यदि आवश्यक हो तो पहले छिड़काव के 10 दिन बाद दूसरा छिड़काव करें।

3. बालों वाली कैटरपिलर:

प्रबंध-

• बालों वाली इल्ली को नियंत्रित करने के लिए इल्ली को हाथ से चुनें और संक्रमण कम होने पर कुचलकर या मिट्टी के तेल के पानी में डालकर नष्ट कर दें।
• अधिक प्रकोप होने पर क्विनालफोस 300 मिली या डाइक्लोरवोस 200 मिली प्रति एकड़ का स्प्रे करें।

4.ब्लिस्टर बीटल:

लक्षण-

• ये फूल आने की अवस्था में नुकसान पहुंचाते हैं।
• वे फूलों, कलियों को खाते हैं और इस प्रकार अनाज बनने से रोकते हैं।
• प्रबंध-
• यदि प्रकोप दिखे तो इंडोक्साकार्ब 14.5एससी@200 मिली या एसीफेट 75एससी@800 ग्राम प्रति एकड़ का छिड़काव करें।
• छिड़काव शाम के समय करें और यदि आवश्यक हो तो पहले छिड़काव के 10 दिन बाद दूसरा छिड़काव करें।

प्रबंध

• ग्रीष्मकालीन गहरी जुताई
• कीटों के लिए 5 जाल प्रति हेक्टेयर की दर से 50 मीटर की दूरी पर फेरोमोन जाल स्थापित करें।
• पक्षियों के लिए खड़े रहने का स्थान @ 50/हेक्टेयर.
• कीट आबादी को मारने के लिए प्रकाश जाल (1 प्रकाश जाल/5 एकड़) की स्थापना
• क्लोरपायरीफॉस 1.5% डीपी या फेनवेलरेट 0.4% या क्विनॉलफॉस 1.5% @ 25 से 30 किग्रा/हेक्टेयर के साथ छिड़काव करें।

प्रबंध

• गोबर की राख छिड़कना और मिट्टी के सस्पेंशन एस्फिक्सिएंट्स का छिड़काव करना (चूसने वाले कीड़ों की कम घटना)
• 35-40 दिनों की फसल की उम्र पर 0.05% क्विनालफोस 25 ईसी, ऑक्सीडेमेटन मिथाइल 25 ईसी, या डाइमेथोएट 30 ईसी @ 2 मिलीलीटर/लीटर का छिड़काव करें और यदि आवश्यक हो तो 15 दिनों के बाद दोहराएं।

प्रबंध

• ग्रीष्मकालीन गहरी जुताई
• मानसून की शुरुआत पर रोपण का समय
• इष्टतम बीज दर (70-100 किग्रा/हेक्टेयर) का उपयोग करना चाहिए
• बुआई के समय फोरेट 10 जी @ 10 किग्रा/हेक्टेयर या कार्बोफ्यूरान 3 जी @ 30 किग्रा/हेक्टेयर डालें।
• 0.03% डाइमेथोएट 30 ईसी या 0.05% क्विनालफॉस 25 ईसी या 0.05% मिथाइल डेमेटन 25 ईसी या 0.04% के एक या दो छिड़काव से आगे की क्षति को रोका जा सकता है।

फसल काटने वाले

• फलियाँ सूख जाती हैं और पत्तियाँ अपना रंग बदलकर पीली हो जाती हैं और गिर जाती हैं, यह इस बात का संकेत है कि फसल कटाई के लिए तैयार है।
• फसल की कटाई हँसिये से या हाथ से करें। कटाई के बाद मड़ाई का कार्य करें।

कटाई के बाद
सूखने के बाद बीजों की उचित सफाई करें. छोटे आकार के बीज, क्षतिग्रस्त बीज और फसल के डंठल हटा दें।